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咖喱梭子蟹(7/8)
两只一斤重，我觉得那个牛皮筋有点重了。
洗干净去掉胃和肠子
蟹爪剪下来，身子分4半，少倒点料酒去去味。
剪开的身子中间，裹一些淀粉。
然后放在油锅里煎一下。
剩下的部分也放在油锅里加入姜葱，稍微煸炒一下。
先把爆炒一下的梭子蟹倒出来。
然后起锅烧油，加水，加咖喱，把咖喱全部化开以后再把梭子蟹倒进去，翻炒一下入味后就可以了。其实里面还可以加一些蘑菇洋葱什么的，我就没有加了，汤汁也能下饭。