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鳕鱼炖豆腐(5/8)
鳕鱼切断，葱姜蒜切好备用
豆腐切小块
锅里放少许油，煎鱼块至金黄色。
放入葱姜蒜，接下来步骤不要错：先淋料酒，再淋少量醋，加入少量生抽（酱油一定少放，多了影响汤色），花椒面，简单翻炒一下。
加入热水。
放入豆腐，大火开锅后，放盐，转中小火慢炖。
中间打去浮沫，再次加入少量花椒粉，汤色转白后，根据个人口味可加入少量干辣椒或白胡椒粉。
出锅时撒上香菜末，就好了。