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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#香菇蒸鸡(10/10)
准备食材,香菇提前泡发
鸡腿切成4~5cm左右的块,泡干净血水,反复用水淘洗干净,多洗几遍
香菇攥干水分切片,红枣去核切条,葱姜辣椒也 都切一切
洗干净的鸡块控干水分,加入2勺生抽
1勺耗油
1勺料酒
加入葱姜辣椒,少许盐,适量胡椒粉,一勺淀粉,抓匀
加上香菇,红枣,一勺芝麻油,再次抓匀,腌制30分钟以上。
蒸锅提前烧水,把腌制好的鸡肉码入大盘中,盘子要有点深度的因为会出汁水,鸡肉尽量铺平不要重叠,上汽后中大火蒸20分钟即可
出锅撒点葱花或者香菜,开吃吧!