安装App
皮蛋饺子(2/9)
温水和面,把面团揉光滑,盖上容器醒面
剥三只皮蛋,然后捣碎(块大小根据自己的喜好来定,饺子馅就稍微捣小一点)
准备葱姜水,量不要太大。把猪肉切块搅拌机打成肉糜
葱姜水少量加入肉糜,然后顺一个方向搅拌。等水分全部吸收后第二次加入 ,继续搅拌。一直到水分全部吸收,肉糜上劲
加入皮蛋,姜末小葱。适量盐糖,少量生抽老抽
再加少许油,把馅料搅拌均匀
醒好的面团分成小剂子,擀成皮包饺子
煮饺子
饺子肉馅Q弹有嚼劲,带着皮蛋的醇香,好吃!