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皮蛋饺子(5/9)
温水和面，把面团揉光滑，盖上容器醒面
剥三只皮蛋，然后捣碎（块大小根据自己的喜好来定，饺子馅就稍微捣小一点）
准备葱姜水，量不要太大。把猪肉切块搅拌机打成肉糜
葱姜水少量加入肉糜，然后顺一个方向搅拌。等水分全部吸收后第二次加入 ，继续搅拌。一直到水分全部吸收，肉糜上劲
加入皮蛋，姜末小葱。适量盐糖，少量生抽老抽
再加少许油，把馅料搅拌均匀
醒好的面团分成小剂子，擀成皮包饺子
煮饺子
饺子肉馅Q弹有嚼劲，带着皮蛋的醇香，好吃！