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#“酒”是要开心#香酥椒盐河虾(5/5)
国庆假期最后一天,该辅导的功课已完,剩下的就是母慈子孝了,刚好早上买了河虾,一把剪刀,让儿子剪虾须子,所以平时忙没时间可以不剪 放料酒,白胡椒,盐,少许,葱姜腌半小时
倒去多余水份和葱姜,倒入小素肉粉或者干淀粉,拌匀
二次加入干粉,抖动容器,使虾和虾之间分离,均匀裹粉
起锅烧油,五成热放入虾,中火,等一面成型再翻动,太早容易脱糊,表面微黄出锅放凉
少许油二次入锅,复炸肉虾肉收紧,表面酥脆,根据个人口味,撒适量椒盐和辣椒粉,出锅