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好吃到爆,酸甜又 Q 弹的虎皮鹌鹑蛋(0/11)
准备食材。
青红椒切块,葱切斜刀切段,姜切丝,蒜切片。
鹌鹑蛋洗净,冷水下锅。
煮熟去壳。
锅中适量油烧热,下入去壳的鹌鹑蛋,轻轻晃动锅子,使鹌鹑蛋表皮煎到金黄起皱后捡出备用。
锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。
下入鹌鹑蛋,淋入半勺老抽,1勺生抽,1勺蚝油,1勺米醋。
加入青红椒翻炒均匀。
再淋少许水淀粉勾芡。
起锅前撒白芝麻和少量白糖翻炒均匀即可。
Q弹有嚼劲,好吃到破防的虎皮鹌鹑蛋,简直不要太上瘾吶!