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#“酒”是要开心#美味新吃法，滇味盐焗加拿大北极虾(5/8)
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
腌制北极虾：北极虾放在大碗中，加米酒、蚝油、白糖、鱼露。
半个黄柠檬和半个青柠檬，将果汁挤入碗中。
加蒜末、香芹、姜片、香茅、小米辣、葱、香菜等，腌制15分钟。
将海盐倒入炒锅中干炒，北极虾铺在海盐上。
将炒热的海盐取出一部分，覆盖在北极虾上。
关火，用盐的余温加热。
15分钟后，取出北极虾摆盘即可。