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口袋饼(3/6)
面粉一碗,一半用开水,一半用凉水,搅成絮状,揉光滑,醒面约30分钟。(如果喜欢调味可以加入花椒粉等)
1.醒好面后揉成大小均匀的面团。 2.用一点面粉和凉油调和成油酥,将面团擀开后刷一点油酥,然后像包包子一样包起来,再擀成椭圆形饼,擀的时候要注意不要一下擀开,油酥容易挤出来!
擀好后,在电饼铛刷少量油,放进去,煎至两面金黄,鼓包即可,可以撒些芝麻点缀!
醒面的时候可以准备好配菜,这次炒的酸豆角肉末(瘦肉好像更好吃)、豆芽韭菜和胡萝卜,之前炒了笋丝胡萝卜加粉丝,配口袋饼也是非常好吃的,菜可以是凉菜,炒菜,随心就好!
第一次炒的笋丝。
孩子非常喜欢吃,还可以煎鸡蛋饼,切成丝,火腿也是可以的!