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嫩滑水蒸蛋(2/5)
1⃣鸡蛋4个打散成蛋液。 2⃣准备个蛋液同等量的温水（敲黑板❗️）一勺猪油和少许盐放在热水里化开。 3⃣温水倒入蛋液，再次搅打。 4⃣蛋液过筛，碗上面扣个盘子，也可以用保鲜膜扎上眼（敲黑板❗️），这是蒸蛋嫩滑的关键！
大火蒸15分钟。（这个方法蒸蛋，就算时间长点也不会变老）
炒个绍子：热油下肉末炒几分钟，加入一点生抽和老抽，半碗淀粉水，汤汁变浓加入葱花。倒在鸡蛋羹上就可以了！
开吃
拌饭！