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素煎包(6/30)
200克面粉，100克清水2克酵母5克油，酵母提前用水溶解了更容易发酵
少量多次的加入水到这样的状态，我们就可以拿掉筷子用手开始揉了
如果用手揉的话，刚开始不会很光滑松弛十分钟以后再用手揉一下就光滑了，盖上保鲜膜开始发酵
包菜洗干净切成这样的细丝儿撒少许盐抓匀腌制十分钟左右
给你们看一下腌制出了这么多的水倒掉不要哦
两个鸡蛋打散搅匀放入锅里面炒熟之后用锅铲搅成这样的小碎
所有的材料弄好放入一个大盆里，这里有洋葱丁，胡萝卜丝，包菜丝，鸡蛋碎
加入一勺蚝油少许五香粉十三香糖盐鸡粉
再加入一些切好的葱花段和辣椒面
淋上热油激发出香味儿，还能去掉辣椒的生味儿，搅拌均匀
然后搅拌均匀尝一下味道缺什么，放什么就可以了
看着就很诱人吧
面团发酵成两倍大小扒开里面是成这样的蜂窝状
然后少量多次呛粉开始揉面团想要包子光滑就一定要揉到位
擀开卷起来然后切成大小相等的剂子
擀成中间厚边缘薄的面片
开始包包子啦， 随便捏褶子
不粘锅里放少许油弄好的包子放进去记得中间要留一点距离哦，盖上盖子饧发15分钟左右，让它稍微发酵一下下
打开盖子中小火煎至底部金黄以后加入大半碗面粉水包子的二分之一处（面粉水就是面粉加水搅拌均匀）
盖上盖子继续中小火煎制
煎至水快干时沿着锅边淋一圈油继续煎一会儿至金黄撒少许葱花黑芝麻就可以啦
煎时候记得小心看着一点一不小心黑了糊了就功亏一篑了
哇哦，真的是一边拍照一边流口水啊
来个近照瞅瞅
虽然是素的，却吃出了肉的感觉，放辣椒面是灵魂哦
哥哥说要不是减肥这些他都能给干掉呢
居然吃出了肉的感觉哈哈
还做了个红烧萝卜
感冒了煮了一点苹果生姜红枣茶去去寒气，还能减肥呢
以欢喜之心，度烟火日常； 念别人的好，修自己的心。