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一口一个蛋香煎虾球(1/6)
黑虎虾洗净扒出虾尾虾线，打入一颗鸡蛋，撒上海盐，滴几滴料酒搅拌入味
另外打一颗鸡蛋，加一点冷水，几滴醋，搅匀。这个蛋液是用来炒蛋茸的，准备放在煎好的虾球周围搭配。
底锅烧油，将裹好蛋液的虾球一个一个放入中小火慢煎
大概两三分钟，底面略微煎得有一点点焦就可以翻面了
两面煎至定型略焦撒上黑胡椒海盐调味儿，盛出。
另外备好的蛋液中火迅速炒出，装盘。 此时虾球已经熟了，可以有几种吃法，比如网红吃法芥末虾球，或者搭配番茄酱，都是ok的