先把要用的材料准备好，然后把牛奶，玉米油称好，搅拌至乳化，再把低粉玉米淀粉过筛，z字形搅拌均匀至无干粉备用 把鸡蛋蛋清，蛋黄分离，蛋清可放冰箱急冻几分钟（这样打发出来的蛋清会更细腻）

蛋黄加入蛋黄糊搅拌均匀，把蛋白拿出来，放入几滴柠檬汁，一些盐，大概1～2克，糖分三次倒入，先高速打出鱼泡泡，放入第一次糖，再转低速打发至蛋白泡泡微丰富放入第二次糖，微细腻再放第三次糖打至蛋白成鸡尾状即可 把打好的蛋白分一半跟备好的蛋糊一起搅拌，再把另外一半蛋白一起搅拌至没白色即可（动作要快，不然会消泡） 把拌好的蛋糊倒入28＊28的模具里，弄平，震出气泡，表面散上一些葱花，肉松，放入烤箱下层.上下火140度烤20分钟，放中层换150再烤5分钟即可

拿出来，震一下，放至稍稍温热，整出抹上适量沙拉酱跟撒上肉松（喜欢吃海苔的可以在一些海苔碎，口感更丰富）然后卷起来整型即可

真的超级松软，家人们赶紧来试试吧

成品，开吃