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连汤底都要喝干的酸汤肥牛#加油 英格兰#(11/14)
先上一个完成图,做给咱粉丝一起吃
可以根据自家吃饭的宝宝适量放芝麻或小米辣这些点缀物,拍得上镜一些
好了,开始正题,我用了一斤肥牛,锅里水烧开后丢进去烫
烫好捞起备用
金针菇也一样,切掉尾端,洗一洗放锅里焯水
不一会可以捞起,这个不一会的功夫不长,看着金针菇变软即可
另起锅烧水,500毫升,放一袋酸汤肥牛调料,不用放其余的调料了。这个水的比例是正好一袋调料配500毫升,水多了后面汤就变淡了
搅拌均匀,金汤就出来了。这一步有宝子问,说之前能不能把肥牛和金针菇一起放到金汤里这样煮,一起煮方便省事。 这样也可以,但肥牛煮的时候会有许多白沫,一个是影响拍摄美观,煮的过程,水会变少,还得加水,稀释金汤的浓度,这个想图省事的可以自行尝试
金针菇,肥牛由下而上装碗里
倒入金汤,满满一大碗
放两个小米辣上面,另起一锅,烧少许油,浇在上面,滋啦一下油香弥漫
肥牛就做好了,蘸着金汤,酸酸辣辣吃起来贼过瘾,粉丝先尝一口
夹着金针菇一起也很入味,淋好油后要搅拌一下,让下面的金针菇能够充分吸收金汤
最后再来张全景,希望想学做的宝宝都能做出自己满意的酸汤肥牛