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砂锅版烤红薯(1/9)
新到的砂锅清洗干净,擦干水份后备用。
砂锅里面放一个支架,这个支架不是这个锅原配的支架,有点高,就反过来放。 (支架可以让红薯受热更均匀,熟的更快)
再包一层锡纸,哑光面朝上,避免红薯在加热过程中有糖分析出,弄脏锅底。
选择大小合适的红薯,清洗干净擦干多余的水分。 (一般选择瘦长偏小的红薯,熟的较快)
红薯码放在砂锅内。
砂锅盖上盖子,开中大火烘烤,等温度上来以后转中火烤。
中途记得翻面,这是烤12分钟的状态,已经有点熟了的状态了。
这是烘烤半小时的状态,已经完全熟透了,叉子轻松可以插入。 这时候可以关火,可以加盖稍微焖几分钟即可。
冷却不烫手后就可以享受美味了,黑乐砂锅开火15分钟温度就可以高达600度,所以完全可以和外面卖的烤红薯相媲美。