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农家酱炖鲫鱼(2/12)
准备新鲜活鱼（鲫鱼）两条。
去鳞、去鳃、去内脏，鱼肚里的黑膜要去干净。
起锅烧油
下入四羹匙农家酱，将酱炸香。
下入鲫鱼，加入和鱼鳍持平的水，加入姜片。
加入料酒
加入一丢丢酱油在鱼肚和鱼头上
加入干辣椒、香叶、十三香、少许盐、八角
大火烧开，开锅烧两分钟再盖锅盖，转中小火，慢炖。
炖十分钟后，汤汁变少后，转大火收汁。
装盘撒葱花、香菜（居家家里没有香菜了）、小米辣。
新鲜的鱼特别鲜嫩美味。