首先是选汤圆，一定要这种大汤圆，不要用小的散装的，不然你煎出来就是一个糯米饼，里面没什么馅

汤圆不用解冻直接倒锅里，然后放点油把汤圆滚一滚，这个油的量是能把汤圆基本都滚到油就行不用太多，再加小半碗清水，调成中小火盖盖等五分钟，如果成图片这种都沾到一起的状态就可以翻面了

翻面后继续盖盖煎3分钟，值得注意的就是翻面需要颠锅直接翻，它不会散开的，因为糯米加热到这个状态都粘一起了，实在没劲不敢的就直接倒盘子里，然后再往上扣一个盘子翻过来再放锅里继续煎，然后翻几次面把两面都剪的表皮金黄酥脆就行了