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#2022双旦烘焙季-奇趣赛#宅家学做菜，酸菜炖加拿大北极虾(6/11)
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
酸菜去菜根后，菜帮平铺菜板片薄片。
再切成细细的丝。
切好的酸菜焯水3分钟去掉腌制的涩味捞出，放在冷水里洗几遍。
反复冲洗的酸菜使劲攥成团，放在盘子里备用。
锅中放猪油，油融化后放入葱姜蒜、花椒大料炒出香味。
加入大骨汤改小火熬煮5分钟。
煮5分钟后把葱姜大料等都捞出后放入酸菜。
盖上锅盖煮40分钟，盐、味精调味。
再加入加拿大北极虾煮5分钟。
完成。