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炒蛋冬寒菜汤(1/9)
冬寒菜一把，约莫300克。
理这个菜的绝招就是：叶子揪下来，细杆不要，主杆剥去外皮后留着，掐成小段。 洗干净备用。
锅热放油，比这个略多一点，因为炒鸡蛋需要多一点的油。
两个鸡蛋。
加盐调散成这样，建议鸡蛋提前调好，防止手忙脚乱。
下锅煎泡一些。
煎好后下姜沫。
加水，然后把洗干净的菜倒进去。
煮到菜梗能轻易戳断就可以加盐调味了，然后起锅装碗。