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鲍鱼鸡汤、美容养颜(4/11)
把鲍鱼肉壳分离后先不着急处理鲍鱼肉,把壳清理干净,外面冲洗干净,尤其是沙子。一会要先煮壳的,鲍鱼壳是一味药材,鲍鱼壳又名 石决明 ,有清热平肝、滋阴壮阳的作用。 这里放在第一位想节约时间,在煮鲍鱼壳的时候,再处理鲍鱼肉。这样处理完鲍鱼肉,汤也煮的差不多了。
处理好的鲍鱼肉,关于怎么处理新鲜带壳的鲍鱼可以度娘,很多方法,我这里参考的一名大厨的方法。版权问题我就不转载了。大概就是先用刷子把肉的表面清理干净后,用70度的热水烫30秒后,捞出用清水冲洗冷却,用大拇指从鲍鱼嘴推一下就可以肉壳分离了,把鲍鱼肉的内脏和鲍鱼嘴摘除,最好切一下,这样鲍鱼肉可以入味一些。不懂的可以先去度娘看看
虫草花的作用。调节免疫力系统,美容功效。虫草花还有润肌养颜的功效,尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。
红枣补气养颜健脾胃
抗疲劳抗疲倦,保护眼睛明目。与红枣是好搭档
我用的沙姜,所以就多放点。
材料就这么简单
鸡腿肉直接放了,如果焯水后的口感会更好
材料放好,放适量的水
先把材料煮1个小时,
煮好后,把鲍鱼肉放进去,放2小勺盐。再煮10分钟即可,这样煮鲍鱼肉不会煮的很老,影响口感。 完全煮好的汤变黄是因为我放了几滴香油,不放香油煮好的汤就清澈一点,没那么黄