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没有人可以拒绝的番茄炒蛋!(6/6)
鸡蛋4个全部打散,葱花切成片状。
西红柿去皮切块。一半切成大块,一半切成小块,有利于出汤。
锅中倒入适量油(平常炒菜量的3倍,鸡蛋油多一点会更蓬松好吃),油温加热后缓慢将打散的鸡蛋倒入油中。这部很重要,一定要慢慢倒入,不然鸡蛋过多油温达不到就不够蓬松了。
将炒好的鸡蛋盛入碗中备用。
锅中留少许底油即可,加热后放入葱花炒出香味。加入提前准备好的西红柿,半勺生抽,少许糖,2g盐,不断翻炒,直至出汤,然后加入提前超好的鸡蛋。 翻炒均匀,让鸡蛋裹上浓浓的番茄汁,即可出锅。
炒好的鸡蛋盛入盘中,加入少许小香葱调味,美味的西红柿炒鸡蛋就完成啦! 拌上米饭一起吃,轻松炫一碗哦~