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铁锅炖大鱼(8/20)
鲤鱼一条，2斤左右，去鳞去内脏收拾干净后，表面划花刀备用
准备好葱，姜，蒜切块切切备用
花椒乙20克，干椒断20克，桂皮15克
白菜洗净并用手撕大块备用
嫩豆腐一块
东北粉条一把，并提前用温水泡发2小时
起锅烧油
油温五成热时下葱姜蒜爆香
爆香葱姜蒜时，下干辣椒，花椒，桂皮继续炒香
下入东北黄豆酱继续翻炒出香味
这时，锅内下入生抽，老抽，盐，胡椒粉，耗油，味精调味
把收拾好的鱼下入锅内
锅内放入开水，没过鱼身三分之二
把撕成大块的白菜倒入锅内
大豆腐切大块放入锅内
中火炖煮25分钟入味
大火炖煮中…
25分钟后放入泡好的东北粉条继续炖煮
10分钟后撒上香菜葱花关火
一锅味道鲜美的铁锅炖大鱼就完成了，有菜有鱼，在寒冷的冬天简直是暖心暖胃！