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#味达美年味小馆#香煎鮸鱼(2/9)
这是腌好晒好的干的鮸鱼哦，不是特别咸的，所以吃的时候温水冲洗干净就行，无需提前泡多久哦
斩成段
小火下锅两面煎一下
两面金黄即可，盛出来，油多的话倒出一部分
锅里留一点油，小火，下葱白姜片爆香
把煎好的鱼倒回锅，倒料酒，鲜酱油翻炒均匀。鱼本身就有咸味，所以这里不再放盐
倒一小碗开水焖煮几分钟至收汁
最后，加少许白糖，鸡精调味，盛出即可。
撒上小葱花，真的是下饭。比新鲜的更美味呀……