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#食在幸福年 总有新花样#古早蛋糕(8/19)
准备12个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏
蛋黄打入盆内备用
将低粉装入碗那边
油加热至出现小泡，关火
将玉米油倒入碗内，进行烫面
搅拌均匀至无面粉颗粒即可
蛋黄液中加入牛奶
搅拌均匀备用
加入面糊
搅拌均匀备用
取出蛋白液
分三次加入白糖，再加入几滴白醋或者柠檬汁
打发至有小尖角
将蛋白液分次放入蛋黄液中翻拌均匀
翻拌好的蛋糕液倒入铺好油纸的模具中，震出大气泡
将模具放入烤盘内，再倒入一杯清水或温水
烤箱提前预热150度上下火烤制60到70分钟
烤好后取出脱模，晾至室温，切块即可
最后上张成品图，古早蛋糕完成。感谢收看！