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福袋馒头,福气满满!(13/14)
将白色面团用料和黄色面团用料分别混合均匀,揉成光滑的面团,用压面机压光滑。
没有压面机可以用擀面杖多擀几次,目的是为了成品表面光滑。
白色面团分出50g,加5g红曲粉,揉成粉色的面团。
将黄色面团擀成面片,切出直径10cm的圆形小面片。
用黄色圆形面片包裹馅料,馅料20g/个,四周像中间收口。
用刮板将褶子按进去,呈8片花瓣状。
虎口将福袋收紧。
取适量白色面团和红色面团,分别搓成长条。
拧成麻花状。
系到福袋上。
红色面团擀成面片,切出边长2cm的正方形小面片。
将小方块贴到福袋上。
可食用金粉加水,在方块上印上福字或者旺字。
制作好的成品放入醒发箱,发酵45分钟左右,发好后,上锅蒸15分钟左右即可。