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福袋馒头(6/14)
食材 红曲米10克|600克富硒面粉|汤圆 100克清水|6克酵母|300克南瓜泥 锅具 七彩叮当电蒸锅|zmor破壁机
ZMOR破壁机倒入10克红曲米、100克清水,果蔬汁模式一键榨汁(红曲米古法发酵,富含食物他汀,能帮助血管洗澡,特别适合中老年人及三高人群;除了泡水喝也可以煮粥、蒸饭等);
100克富硒面粉加1克酵母、50克红曲米汁搅拌成絮状后揉成光滑团状;
300克蒸熟南瓜压成泥加入5克酵母酵母搅拌至溶解;
倒入500克富硒面粉搅拌成絮状后揉成光滑团状,先不醒发;
揉成长条状,分成差不多大小的剂子,每个剂子擀开擀薄成圆面片;
中间放上汤圆或者奶黄馅、豆沙馅都可以(大家乐汤圆,新增芝芝酸奶、生椰拿铁、爆浆巧克力、榴莲、枸杞花生口味,口口细腻柔软、香糯诱人);
上下中间对捏,左右两端向中间捏合(看不懂的去看前面的视频教程哈);
再借助小工具或手指把凸出部分中间压进去,整形成花形,1/3处用虎口微微收紧;
两个颜色面团分别取适量揉搓成细长条后缠绕起来,这就是福袋的绑带;
绑在合适位置,比较长的部分可以剪掉;
温室醒发约1倍大,放七彩叮当电蒸锅高蒸汽量定时蒸20分钟左右,断电焖2分钟(18L大容量、三层叠叠蒸格组装便捷,900W升级功率、双环聚能保证食物受热均匀,减少营养流失);
这满满寓意,吉祥喜庆的福袋馒头就做好啦,我也在这里提前祝大家新年快乐、福气满满、吉祥如意;
趁热吃口口香甜暄软,掰开就是香糯流沙的汤圆,这样搭配创意十足,口感丰富,端上桌全家夸呢;