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Q弹牛肉丸子(4/5)
将生姜葱打成茸，放在牛肉糜上，放花椒面，胡椒面，用热油泼香，用锅的余热把酱油呛香。
加入鸡蛋，淀粉，用手一个方向搅拌上劲儿，拿起在盆中摔打，这是口感有弹性的秘诀。
将搅打好的肉糜，制成大小适中的丸子
下锅炸制
香喷喷，弹弹的牛肉丸子就好了，可红烧，可做汤