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开年饭必备：发财猪手(3/3)
猪手切块，然后过热水飞水，加几条葱，姜片，花椒八角。飞水后捞起，滤干备用。然后下姜片、油，爆香，加猪手，炒至金黄色。
这个干花菇300元一盒，30只，这次用了10只，泡水，挤干。蚝䜴和冬菇放进去猪手空隙。下酱汁 浇进去，小火焖30分钟。
可以上碟。我是直接放在不锈钢碟子上，直接放在电磁炉上，调88保温慢慢加热来吃。