和面盆里缓慢倒入水，边倒水边搅拌，如果宝宝吃面搅拌软点。
面搅拌好盖上保鲜膜要醒两小时更好，夏天放冰箱冷藏。
把洗干净的卷心菜切丝，生姜切片、大葱和蒜苗斜切，小米椒取籽切丝备用。
锅烧热加油，油煮沸加生姜片和大蒜片炒黄爆香，倒入提前腌制好的肉丝（肉切丝放入保鲜袋，加生抽、老抽、淀粉、白胡椒粉和几滴花椒油用手抓捏袋子，让肉丝入味放十分钟）炒一会加料酒翻炒在加葱段和蒜苗，加切好的卷心菜丝翻炒断生。
另一锅里加水煮沸，面放在婆婆给我留下的 一个祖传铁碗里醒发，铁碗有边拨起来很顺手（注：铁碗淘宝网有卖的，我铁碗用几十年了，为了记念婆婆舍不得扔的）
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