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猪肉土豆炖粉条(2/7)
大白菜切片，清水冲洗后滤干备用。
可以用新鲜的五花肉切块，也可以用北方人冬天猪肉先红烧再存储使用，每次做菜的时候按照需要的量切块。做法也很简单，先把新鲜五花肉整块煮沸捞出，用油和糖加热放入锅中上色，并加入适量老抽，和糖一起为五花肉上色。烧至猪皮焦红捞出冷藏备用。
土豆切块，生姜切片，葱切段备用。
粉条用清水浸泡备用。
老抽、生抽、蚝油、糖、盐混合备用。
油锅加姜葱大火加热，按先后顺序，下五花肉、土豆、白菜翻炒，白菜缩水后加入热水没过一半菜，加入粉条翻炒后，小火炖煮，直至土豆酥软出锅装盘即可。
完成。