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芋头烧鸡块,节后养胃的美味 #花样闹元宵#(0/9)
这些都是食材,提前准备好
芋头去皮,切成长条快,鸡腿直接切块,料酒腌一下子。 ⚠️ 友情提示:芋头不易保存,别一次买太多,够1-2顿吃的就行。
锅里倒一层油,油热以后保持中小火,放入芋头煎一下,2面金黄了盛出。
留下底油,倒入鸡肉,先把水分煸炒出来,再放入葱蒜炝锅。
炒到鸡肉变色以后,倒入调味汁,大火翻炒上色。
倒入芋头再轻轻翻炒1分钟
倒入清水和食材齐平,大火煮开。
加盖,中小火焖煮15分钟左右,开盖,大火收个汁,完成。
这个菜没啥需要特别注意的,就是第二步煎芋头,是为了防止炖煮的时候它过于软烂,化成芋头泥。