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#一蔬一饭皆告白#羊羊羊 椰蓉小面包(5/18)
除了黄油和盐,其它材料放入面包机,建议液体材料预留10%,根据情况酌情加减。
启动面包机,揉面15分钟至粗膜。
加入室温软化的黄油和盐。
继续揉面直至揉出手套膜,在面包机里发酵一个半小时。
发酵好的面团按压排气,分成6个相等的面剂子,盖上保鲜膜,醒发15分钟。
空闲时间做椰蓉馅,盆里放入45克椰蓉、15克玉米油、20克零卡糖、30克鸡蛋液、10克奶粉。
用刮刀翻拌均匀。
将其中的一块面团擀成大约15cm长的面片。
翻个面,均匀地铺上椰蓉馅。
由下往上卷起来,收口捏紧。
2/3处切开,再卷圈。
依次做好全部放入烤盘。
放入烤箱,35度40分钟,进行二次发酵。
发酵至原来的2倍大,表面刷层牛奶液,用耐高温巧克力豆点缀眼睛。
烤箱提前预热,180度18分钟,时间和温度仅供参考,可根据自家烤箱的脾气调节。
出炉的羊羊椰蓉小面包,有木有?造型很有趣!
成品掰开看看,面包香甜松软,真的非常好吃。
成品