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#一蔬一饭皆告白#不用过油的爆炒腰花(13/14)
猪腰撕去白膜，中间片开，去掉腰骚，切麦穗花刀，冷水浸泡
锅中水烧开，加入料酒，下腰花迅速划开
入冷水继续浸泡
笋片和木耳也飞水
和辣椒一起备用
介绍一下芡汁的比例：陈醋2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，盐糖少许，胡椒粉适量，鸡汁1勺，加水淀粉拌匀
锅中倒油，下入蒜末爆香
沿锅边淋醋
下入主配料迅速翻炒
倒入芡汁再次翻炒
淋上花椒油，芡汁包在腰花上，美食即成
美食装盘
掌握了这种方法，大菜也能变轻松
就问你能吃几个馒头？