老姜去皮，加200ml水榨汁，过滤2次得到约250ml姜汁
【调姜汁浆】
碗内加入50ml马蹄粉+150ml姜汁，搅拌均匀后过滤，得到生浆。
锅中倒入100ml姜汁+50g红糖，煮开且糖融化后熄火，取30ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，倒回剩余生浆中搅拌均匀，姜汁浆做好了
【调白色浆】
1、50ml马蹄粉+100ml清水+50ml椰浆，搅拌均匀后过滤得到生浆。
2、100ml清水+50ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取30ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅拌均匀。
【开始蒸糕】 蒸锅放入500ml方碗，水开后倒入一层姜汁浆，大火蒸约3分钟至熟透，再加入一层白色浆蒸熟，重复步骤直到把模具蒸满。
（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）
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