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酥皮绿豆糕|酥香绵软!有手就能做!(5/12)
去皮绿豆洗净。
浸泡4-5小时后沥干。
放入烤箱100度纯蒸90min,直至绿豆出沙的状态。 tips:如果没有蒸的纸,可以将烘焙纸剪小孔使用,绿豆会更容易蒸熟!
按压成泥。
加入炼乳、黄油。
搅拌均匀,成团(如果水分较多,可以炒制一下)。
将绿豆泥分成50g一个,搓圆备用。
蛋挞皮解冻,变软后擀薄,包馅儿。
捏成方形。
将包好的绿豆糕放在垫好烘焙纸的烤盘上,刷上蛋液。
撒上芝麻。
放入免预热烤箱,上下管190度,烤10分钟。(非免预热烤箱记得要提前预热哦)