做这种小丸子，还是得用铁棍山药啊，不仅是营养好，好蒸透，口感软软糯糯的，孩子也爱吃。
切好的山药块上锅蒸熟，再取出来捣泥。如果你们用普通的菜山药，这里既不容易蒸透，捣出来也还带着颗粒感，吃起来影响口感。
等山药泥稍微晾一晾，没有那么烫了，在碗里加上藕粉，上手揉成团。这里你们最好注意一下山药泥的水分，如果水分比较多，可以适量再加点藕粉进去。
取适量的藕团，揉成大小均匀的圆润小丸子，放到一边备用。揉藕粉丸子的时候，你们最好用保鲜膜盖一下，避免表面干裂。
做好的小丸子一股脑儿的放到沸水锅中，煮到浮起来了，可以计时，2分钟后捞出。
喜欢吃更Q弹一些的，把丸子捞出来之后就浸入凉白开里，比直接捞出来的能Q不少。
家里有这种小竹签的，你们还可以将丸子串起来，看起来还有点糖葫芦那感觉，孩子对这种小造型真的没有抵抗力。
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