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藜麦丸子(4/6)
藜麦200克,加清水提前泡2个小时。藜麦泡好后就可以开始煮了,起锅烧水,水开倒入藜麦煮,大火煮20分钟。这时的藜麦口感不仅软糯又Q弹,营养也非常丰富。藜麦煮好后捞出来,过一下凉水后沥干水分备用。
新鲜豌豆100克,剥壳后清洗干净。起锅烧水,水开加一勺食用油,接着把青豆倒进来焯水。大火煮到豆子飘起来就熟了,捞出来沥干水分放凉就可以了。
碗里加300克玉米面,3克盐,先搅拌均匀。接着往玉米面里倒入300克刚刚烧开的热水烫面,边加边搅拌,把玉米面烫熟后口感会更细腻好吃。搅拌成没有干粉的状态就可以了。
烫好的玉米面里面加入青豆、藜麦,再次充分搅拌均匀。然后下手揉成一个光滑的面团儿,只要能捏紧不散开就行。如果觉得有点粘手,就再适量的加点玉米面。 面团儿揉好后楸一小块儿,搓成一个小圆球,我们的藜麦杂粮丸子就做好了。
起锅烧水,水开放入藜麦杂粮丸子。蒸屉记得提前铺上防粘垫,没有的话蒸屉薄薄的刷一层熟油也是一样的,都是可以起到防粘的效果的。
水开计时,大火蒸15分钟就熟了,关火后就可以出锅了。 好看又好吃的藜麦杂粮丸子就做好了,食材丰富营养,颜色也非常的丰富漂亮。金黄色的玉米面搭配绿色的豌豆和红色的藜麦,看起来就特别的食欲。