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早餐必备帕尼尼三明治-凯度蒸烤箱(2/6)
准备好所需要的食材~
所有材料倒⼊⾯缸(盐和酵⺟分开放),⽤厨师机打出粗膜,加⼊软化的⻩油,低速混合吸收再转⾼速搅打⾄可以拉出薄膜,裂⼝呈锯⻮状;取出⾯团整圆,放⼊⼤碗⾥盖上保鲜膜,放⼊蒸烤箱选择发酵模式30度、发酵60分钟⾄2倍⼤⼩左右,⼿指戳下去⾯团不会回弹即可
⼀发好的⾯团,分割成为6-8个⾯团,揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
⽤擀⾯杖将⼀个个⾯团擀成⽜⾆状,翻⾯整理成⼀个⻓⽅形,从上往下折叠两次,整形成⼩⻓⽅形状,放⼊模具⾥
放⼊蒸烤箱中层选择发酵模式35度、发酵30分钟⾄2倍⼤⼩左右
发酵好后选择上下烤模式150度烘烤25分钟,表面微微上色即可~ 放凉后可以搭配任意喜欢的食材哦~