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简单的红豆小面包(0/8)
除了黄油,将所有材料都放入搅拌盆,混合均匀。牛奶和果汁选择一种就可以了,我这次用了橙汁,还是“血橙汁”。
面粉揉光滑,因为面粉的湿度大,可能会比较黏,但多揉一会儿就会越来越光滑。
黄油软化后,加入黄油继续揉。将面粉充分吸收黄油。
揉面的手法就像洗衣服一样,多搓多揉,大概10几分钟就揉光滑了。揉好的面团放在温暖处发1个小时左右至两倍大。
发好的面团等分成小面团,大概每个35克,大概能分成12个左右。每个小面团压平、里面放上红豆馅儿,捏紧团好。
再放入硅胶模具里,全部做好后,放在温暖的地方再次发酵至1.5倍大。
烤箱170度预热好,将二次醒发的小面包烤12分钟左右就好了。
这次用了橙汁来做,吃下来口感不错,比较清爽。如果你喜欢浓郁的口感,可以用牛奶 我用了这个果汁,配料表贼干净,只有果汁,100%鲜榨,哈哈哈,不错不错