先把南瓜去皮切片，上锅蒸20分钟蒸熟，出锅后捣成泥，稍微晾凉后加入酵母，白糖，鸡蛋，面粉、泡打粉，混合成团用面包机揉面10分钟后加入小苏打、食用油继续揉10分钟至光滑。将面团取出放入碗内，碗内可以抹点油防沾，用保鲜膜密封放置烤箱38℃发酵1小时。
发酵好的面团呈两倍大，剥开有蜂窝状。取出揉搓几下排气。
开始整形，整形前像搓衣服一样揉搓10-15下（面包组织好的关键），揉搓完毕后整形。
整好型后放入烤箱38℃二发35分钟。发酵至1.5倍大。面团拿起来轻飘飘的即可。水开上锅蒸15分钟，焖5分钟出锅。
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