肠清洗干净，把肠，肉，肝都焯水，倒入料酒。然后盛出，热水开炖，加上上面提到的调料，炖一个小时左右加盐，至熟，把所有食材切片放入碗中，加上蒜泥，香菜，韭菜花，酱豆腐，放点肉汤，加入饼，吃吧。豆腐不用炖，直接在锅里泡泡就行，肝要最后放，别煮太长时间，老了不好吃，我没买肺。