安装App
传统经典口味，红糖椰汁千层马蹄糕，用250g马蹄粉，详细配方(2/19)
准备好所有食材
【先调个黄浆】 生浆：125克马蹄粉+250ml清水，搅拌过筛2次备用。原味生浆就做好了！
熟浆：250ml清水+100克红糖/黄糖，煮到沸腾且糖化开，关火
趁热加入2汤勺（约80ml）刚刚调好的原味生浆，搅拌至浓稠状
生熟浆：把熟浆倒回剩余原味生浆混合
黄浆就做好了！
【再调个白浆】 125克马蹄粉+125ml清水+125ml椰浆，搅拌过筛2次备用。白色生浆就做好了！
125ml清水++125ml椰浆+100克白糖，煮开关火
加入2汤勺刚刚调好的白色生浆搅拌至浓稠
再混合剩余白色生浆
白浆就做好了！
调好的两种浆准备上锅蒸
【蒸糕】 蒸锅烧开水，放入2升容量的方盘，先倒一层黄浆，中大火蒸3分钟左右熟透
再加入一层白浆蒸3分钟左右。重复步骤，把浆蒸完。
***马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀； ***要上一层凝固再蒸下一层； ***蒸的时间不固定，凝固/没有白芯/不会流动就是熟了。
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦！
切的时候刀面抹一点水，切出来更光滑，要一刀切，每切一次把刀擦干净。
Q滑香甜，百吃不腻！
在家轻松做出广东大茶楼的味道。