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柠檬乳酪包(9/16)
所有材料除黄油和盐以外混合一起揉成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏醒面30分钟，将面团折叠两次，如果粘手可以沾水，因为这个面团水分量很大，我没有蘸水，直接折叠两次，再放冰箱冷藏醒面30分钟。
先将面团铺平，尽可能铺大一点，边抻边折叠，折叠两次，将面团儿在案板上快速摔打5分钟，放冰箱松弛十分钟。
将面团儿平摊在面板上，尽可能大一些，将黄油和盐抹在摊好的面团上，边抻边折叠，依次将黄油和盐包住。
揉几下以后，再抓烂面团，越烂越好，然后揉成团，再快速摔打五分钟，这时候面团很柔软了，
再边抻边折叠几次，折成团，盖保鲜膜松驰20分钟。
将面团平均分成8份，每个面团大概65克左右，先拍打面团，然后折叠两下滚圆，松弛20分钟。
取一面团拍扁，用手按压着折叠一下，边折叠边按压。
掉个方向，压着前一个缝再 折叠一下。
在1/3处折叠一下，最后将面团折起，所有的折叠都是边按压边折叠，滚长大概有9公分长，整理成型，短粗一点，放在大概22×24的烤盘中。
也可以轻拍拍成长方形薄片，再如图折叠。
再轻拍拍扁，以下按薄，一点点卷起，整理成型。
全部整理成型后，放带有发酵功能的烤箱中发酵大概40分钟，手蘸干粉轻压面团，不回缩即可。
烤箱预热10分钟，上火170，下火180烤18分钟。
制作奶酪馅儿: 将奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑状，再加入剩余的馅料，搅拌至顺滑。
将面包两头切下，中间纵切开一刀，不要割断，抹上奶酪馅儿，四周也抹上奶酪馅儿，最后4周蘸上椰蓉。
用烘焙纸包一下，装盒即可。