【打面】:
1. 所有材料丢进揉面岗,揉出厚膜后加黄油,揉出薄膜
2. 注意出缸温度
【椰蓉馅】:
1. 黄油+砂糖加热成液体
2. 加入鸡蛋液拌匀
3. 加入面粉拌匀
面团一发好后,分割成10个小面团,揉圆,盖上湿布保湿
取一个面团,擀成23*10的长方形,翻面,涂上椰蓉馅(16克),底部留2指宽,方便封底
卷起来后,两边可以切掉0.5厘米左右(也可不切),底部留5厘米不切断,然后两边分开的面团分别向两边卷起来
全部卷起来后二发成1.5倍大
烘烤参数:160/150度 15分钟
出炉后,稍晾凉,巧克力融化后涂上两个小点,粘上眼睛