安装App
韩式炖排骨(1/7)
清洗排骨,用厨房纸拍干水分,然后放入大锅 中。
洋葱去皮后切成四瓣。将部分生姜去皮切半。将洋葱、生姜和胡椒粒加入锅中,倒水没过,中火煮20分钟
白萝卜和胡萝卜削皮后切成3厘米的厚条。将 土豆削皮、切成四瓣。
准备酱料:清洗小葱,切成小圈。蒜去皮剁 碎。剩余的生姜去皮剁碎。放入碗中,加入芝 麻、酱油、糖、芝麻油和胡椒。
待排骨煮够20分钟后,从锅中取出,将肉汤过筛倒入碗中,洋葱、生姜和胡椒粒弃用。将肉倒入酱料中,腌制5分钟。
将腌好的排骨和肉汤一起倒回锅中,加入土 豆、胡萝卜和白萝卜,盖上盖子,中火煮1小时。到时间后,汤汁应浓缩,且排骨肉应变软。倒酱油、糖和芝麻油调味,接着再煮10分钟
待汤汁彻底收干,且肉很容易从骨头上刮落,即可将其盛出碗中,饰以松子。通常,这道菜都会搭配米饭和泡菜享用。祝好胃口!