烤箱预热到220°℃。蒜瓣剥皮并拍碎，然后放入一个碗内。葱切薄片，将葱白和大蒜放入碗中，葱绿放置一旁，稍后用于装饰。将鸡大腿和小腿分离，如有需要，去除多余的脂肪和皮。将小腿两面和大腿有皮的一面刷上橄榄油。将鸡腿的两面都撒上盐和胡椒调味。 开启烹饪模式！

把适用于烤箱的锅置于中低火之上。让其加热一会儿，然后把鸡大腿带皮的部分朝下，还有鸡小腿一起放入锅里，让其煎大约5分钟,不要拨动。再把火力调到中高档，让其煎大约10分钟或更长时间。用夹子将鸡腿翻面，然后煎大约5分钟或更长时间。关火，并将葱白和拍碎的大蒜加到锅里。

将锅转移到已预热的烤箱，然后以220℃烘烤大约15分钟，或者直至鸡腿完全熟透。

将鸡腿从锅内移出，置于一旁，不要覆盖住。舀出蒜瓣，盛入研钵中，撒盐调味，然后捣成蒜泥。拌入锅中酱汁。将锅置于中火上，加入黄油，搅拌融化。用米醋收汁，彻底翻炒。然后让其加热大约两分钟。

用白米饭搭配鸡佐餐，并且淋上锅中酱汁，然后用葱绿加以装饰。尽情享用吧！