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【奶油马铃薯浓汤】Cream of Potato Soup(8/13)
取一只土豆切丁。
剩下的煮熟去皮。
培根切片,入锅煎香取出备用,
培根油脂留在锅里。
把马铃薯丁入锅煎至金黄色。
取出备用。
锅内加入 2 大勺黄油,煮溶然后加入切碎的洋葱和蒜,煸香。
加入2 大勺面粉。
炒匀之后加入高汤和两杯水。
煮滚后加入马铃薯,用汤勺把马铃薯稍微压碎。
用一个手提搅拌器或把汤倒入一个耐热的搅拌机里把汤打成糊状。
把打好的浓汤倒回锅里,加入奶油,继续用打蛋器搅拌加热至汤变浓稠为止。
加盐调味,加入马铃薯丁,吃之前加入胡椒粉和欧芹,撒上一点培根和切碎的芝士。