安装App
蔓越莓八珍糕(6/15)
糯米粉 大米粉 八珍粉 糖 混合均匀
少量多次加入清水 直到出现下述状态：用手用力一抓 可以成团 用拇指轻轻一推即散。这个状态的水量就是刚刚好的 一定不要一次性加入太多水 慢慢的一点一点的加 一边加水 一边搅拌 一边抓揉 寻找最佳状态
散掉的样子
然后选择20目的筛子 过筛 这一步很关键
粉细腻了很多
全部过筛后的粉
这个配比刚好做12个 六个放入蔓越莓 其余六个蒸好以后加桂花酱
将粉慢慢填入模具中 一定不要按压 切记
表面用刮板或是勺子背轻轻的平整一下即可 千万不要压
上锅蒸20分钟即可
蒸好后的米糕高度会降低 这是正常的
倒扣一下 可以开吃了
用我自制的桂花酱淋在米糕表面
好香啊
开吃吧 做好的米糕如果不吃 可以用保鲜膜覆盖 避免干掉