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夜市小吃 空气炸锅做的炸豆腐(5/5)
我这市场的豆腐从老嫩程度分四至五种,越老豆味越重,蜂窝越大,也最硬,依次是老卤水豆腐,嫩卤水豆腐,韧豆腐开始就没蜂窝了,嫩豆腐和内脂豆腐,这次我选的嫩卤水豆腐,买回洗净冷水浸泡
切成小块放入空气炸锅,单面成型翻面,忘记忘记拍照了
调料清单里的调味料放在一起,浇一些热油激发香味
裹上一层吃第一口
第二口就要灌汤吃了,外焦里嫩