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夜市小吃 夏日火锅 冷锅串串(5/9)
鸡胗洗净去掉边缘多余部分,中间的肉疙瘩打十字刀
腌制口味,看个人,喜欢麻辣就麻辣,我喜欢黑椒,加了白胡椒,盐,料酒,黑胡椒粉,黑胡椒酱,抓拌均匀腌制至少三小时,我一早腌好放冰箱冷藏,晚饭吃,既减少下班后的忙碌,也更入味
土豆,西兰花洗净后串串,土豆切片,放在一起,加白醋浸泡半小时(这里的水看着不那么透亮,是土豆淀粉泡出来了,不是脏)
将准备好的食材入水煮熟捞出,控水,自然放凉
生抽四勺,蚝油2勺,鸡汁2勺,红油两勺,花椒油1勺,孜然粉1勺,糖2勺,盐1勺,香油1勺,芝麻2勺,纯净水小半碗拌均匀
浇汁
泡一泡
成品
没忍住,先来一串